Skandinavien meets Asien – Knäckebrot mit Mango und Curry

Skandinavien meets Asien – Knäckebrot mit Mango und Curry

Bei der letzten Runde Knäckebrotbacken hatte ich noch eine Variante ausprobiert, mit der ich noch nicht so ganz glücklich war, ein Knäckebrot mit asiatisch-exotischem Touch. In den Teig mengte ich pürierte Ananas, das schmeckte angenehm, machte aber Probleme, da es … Weiterlesen

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Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

 Sugarprincess Juschkahat ein Blog-Event, das mich begeistert: Sie sammelt Anleitungen zum Brotbacken, die ganz einfach sind. Brotrezepte für Einsteiger, Anfänger.. Also möchte ich heute vor Toresschluss schnell noch mein „Anfängerbrot“ einreichen, das ich schon vor längerer Zeit verblogt habe. Auf … Weiterlesen

Spontanbrot mit Hafer – ein Eintagsbrot ohne Vorbereitung …

Spontanbrot mit Hafer – ein Eintagsbrot ohne Vorbereitung …

Eine ganz wertvolle Rubrik in meinem Rezepteordner ist die Sammlung der sogenannten „Eintagsbrote“. Ulla hat ein Brot unter diesem Namen im Brotbackforum eingestellt und Björns „Heidebrot“ und das „Mediterrane Landbrot“, die ihr auf diesem Blog findet http://brotdoc.com/, sind auch Eintagsbrote. … Weiterlesen

Figuren aus Baguette-Teig?

  Heute habe ich eine liebe Kollegin und Freundin besucht, die übrigens eine sehr erfolgreiche Food-Bloggerin ist – http://littleredtemptations.wordpress.com/. Ich durfte ihren süßen neugeborenen Sohn bestaunen und natürlich die ebenso süße größere Schwester. Gestern abend kam mir die Idee gebackene … Weiterlesen

Spätherbstliches Pflaumen-Nuss-Brot

Spätherbstliches Pflaumen-Nuss-Brot

Geröstete Haselnüsse, Walnüsse, saftige getrocknete Pflaumen treffen hier mit duftenden Brotgewürzen zusammen. Diese Zutaten zaubern zusammen mit dem Roggensauerteig ein nostalgisch-rustikales Aroma. Obendrauf brauche ich dann im Prinzip nichts mehr, vielleicht etwas Butter. Allerdings ist dieses nussige Brot auch ein … Weiterlesen