Hüttenromantik für Wanderer: Alpenländisches Speckbrot mit Nüssen …

Holladijöh…, ich brauchte noch ein deftiges Brot, das zu einem Themenabend passte, zur Weißwurst hatte ich ja schon die Laugenzöpfchen gebacken aber was sollte es zu Käse, Gänseschmalz etc. geben? Bei Brot aus den Bergen habe ich automatisch immer Brotgewürz … Weiterlesen

Für die Party – „Schnelles“ Brot mit Pinienkernen, Rosmarin und getrockneten Tomaten..

Für die Party – „Schnelles“ Brot mit Pinienkernen, Rosmarin und getrockneten Tomaten..

Dieses Brot ist eine spontane Kreation, da ein anderer ambitionierter Backversuch gründlich daneben ging! Ja, ja, auch das gibts.. Das misslungene Brot war zwar noch gut essbar, aber nicht für würdig empfunden, mit mir auf die Party zu Freunden zu … Weiterlesen

Mit Liebe gebacken – ein „Grumber-Brot“ für Theo …

Mit Liebe gebacken – ein „Grumber-Brot“ für Theo …

Theo heißt nicht nur so, er ist es auch – ein „Gottesgeschenk“! Die meisten Leute aus meiner Generation sagen „Papa“ zu ihrem Vater, für mich war es immer „mein Theo“, denn ich habe (leider) keine Geschwister und irgendwie wäre es … Weiterlesen

Ein „Eiweißbrot“ für Ninive und ein veganer Brotaufstrich obendrauf …

Ein Eiweißbrot zum „Bread-Baking-Day 64“ wünscht sich Ninive. Ich las es und dachte: „Eiweißbrot – ist nicht meine Baustelle!“ Zwar habe ich schon das ein oder andere Rezept gesehen für kohlehydratarme Brote, die hätte ich dann aber eher unter der … Weiterlesen

50 % Vollkornweizenbrot mit Biga, gebacken im Topf …

50 % Vollkornweizenbrot mit Biga, gebacken im Topf …

„Flour, Water, Salt, Yeast“ – The Fundamentals of Artisan Bread andPizza, so heißt der Titel eines Buches des Amerikaners Ken Forkish, das ich zu Weihnachten bekam. Als ich gestern überlegte, was ich heute so backen könnte, blieb ich beim Durchblättern … Weiterlesen

Geburtstagsbrot für Jeannine – Nussbrot mit Feigen …

Geburtstagsbrot für Jeannine – Nussbrot mit Feigen …

Jeannine hatte Geburtstag. Ich mag Jeannine. Jeannine liebt Walnussbrot. Das waren 3 gute Gründe dieses Brot zu backen. Es ist ein Brot, das keinen Vorteig oder Sauerteig braucht, sondern (relativ) spontan – also noch am gleichen Tag, an dem die … Weiterlesen

Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

 Sugarprincess Juschkahat ein Blog-Event, das mich begeistert: Sie sammelt Anleitungen zum Brotbacken, die ganz einfach sind. Brotrezepte für Einsteiger, Anfänger.. Also möchte ich heute vor Toresschluss schnell noch mein „Anfängerbrot“ einreichen, das ich schon vor längerer Zeit verblogt habe. Auf … Weiterlesen

Spontanbrot mit Hafer – ein Eintagsbrot ohne Vorbereitung …

Spontanbrot mit Hafer – ein Eintagsbrot ohne Vorbereitung …

Eine ganz wertvolle Rubrik in meinem Rezepteordner ist die Sammlung der sogenannten „Eintagsbrote“. Ulla hat ein Brot unter diesem Namen im Brotbackforum eingestellt und Björns „Heidebrot“ und das „Mediterrane Landbrot“, die ihr auf diesem Blog findet http://brotdoc.com/, sind auch Eintagsbrote. … Weiterlesen

Figuren aus Baguette-Teig?

  Heute habe ich eine liebe Kollegin und Freundin besucht, die übrigens eine sehr erfolgreiche Food-Bloggerin ist – http://littleredtemptations.wordpress.com/. Ich durfte ihren süßen neugeborenen Sohn bestaunen und natürlich die ebenso süße größere Schwester. Gestern abend kam mir die Idee gebackene … Weiterlesen