Frühlingspower mit Wildkräutern: Süzme im würzigen Pistazienmantel …

Zorra hat im „Kochtopf“ ein spannendes Blogevent ausgerufen: „Sauer macht lustig..!“ Es geht aber nicht um Zitronen, Essig  oder ähnliches, sondern um Sauermilchprodukte! Ich finde, das passt hervorragend in den Frühling. Saure Milchprodukte mit ihren probiotischen Bakterien bringen das Immunsystem … Weiterlesen

Brotaufstrich mit Avocado,Frischkäse und dreierlei Wildkräutern …

Die romantischste Brotscheibe des Jahres gibt es vielleicht nun im April. Mit Wildkräutern aus der Wiese und natürlich mit hausgemachtem Frischkäse. Da die gewählten Wildkräuter allesamt sehr besonders und würzig sind, müssen sie maßvoll verwendet werden. Für die Pistazienfarbe des … Weiterlesen

Do it yourself: Frischkäse „light“ und lecker …

Do it yourself: Frischkäse „light“ und lecker …

Eine meiner leichtesten Übungen – und doch unverzichtbar im Kühlschrank, nein – auf dem Brot, im Kuchen, als Basis für so viele leckere Aufstriche und Gerichte. Ich verrate euch schnell, wie es geht. Dann kann ich immer auf dieses Rezept … Weiterlesen

Ein „Eiweißbrot“ für Ninive und ein veganer Brotaufstrich obendrauf …

Ein Eiweißbrot zum „Bread-Baking-Day 64“ wünscht sich Ninive. Ich las es und dachte: „Eiweißbrot – ist nicht meine Baustelle!“ Zwar habe ich schon das ein oder andere Rezept gesehen für kohlehydratarme Brote, die hätte ich dann aber eher unter der … Weiterlesen

Ein wenig Sommer und Süden – Fougasse gefüllt mit Oliven-Tapenade …

Ein wenig Sommer und Süden – Fougasse gefüllt mit Oliven-Tapenade …

Dieser Winter war bisher noch nicht wirklich hart und die Sonne hat sich sogar ab und zu gezeigt in den letzten Tagen. Dennoch sehne ich mich nach den lauen Sommerabenden im Garten, die Abende, an denen es so lange hell … Weiterlesen

Weihnachtlich aufs Brot geschmiert: Entenrillettes mit Orange …

Weihnachtlich aufs Brot geschmiert: Entenrillettes mit Orange …

Leider war diese Rillettes bei Redaktionsschluss 😉 noch nicht fest…, wollte es euch aber doch noch schnell posten, vielleicht hat ja noch jemand Lust darauf…! Der Weihnachtsduft, der durchs Haus zog war gestern eindeutig einseitig – süß! Heute musste etwas … Weiterlesen