Ich scheue selten Aufwand in der Küche, aber diese Viren halten mich in Schach. Seit ewigen Zeiten sind wir wieder beim Bäcker aufgetaucht, um Brot und Brötchen käuflich zu erwerben. Auch solche Zeiten gibt es! Selbstgebackenes Brot hatte ich nun … Weiterlesen
Stephanie von einem meiner Lieblingsblogs „Hefe und mehr“ lädt ein zum Maientanze, denn sie ist nun die aktuelle Ausrichterin von Zorras „BBD“ – Breadbaking Day im Kochtopf von Zorra. Sie wünscht sich „Althergebrachtes“, sprich traditionelle Rezepte und Herstellungsweisen. … Weiterlesen
Bei diesem tollen Frühlingswetter zieht es mich magisch in den Garten. So langsam gewinne ich wieder einen Überblick: Die meisten Sträucher sind geschnitten, die Rosen auch, die Gräser und ein Teil der welken Staudenteile beseitigt. Da bleibt wenig Zeit für … Weiterlesen
„Alter Teig“, das klingt irgendwie so vergammelt – dabei ist er ein vorzügliches Backtriebmittel und gleichzeitig Aromageber. Man kann den alten Teig eigens mit ein wenig Hefe oder Lievito madre ansetzen. Er sollte mindestens 48 h im Kühlschrank ruhen. Bei diesen … Weiterlesen
Braucht noch jemand etwas Leckeres fürs Wochenende? Ich durfte bei Sugarprincess gastbloggen. Ich bewundere Juschka total, denn sie ist Mama von 6 Kindern und hat „nebenbei“ noch einen tollen Blog. Für sie und ihre Bande habe ich (virtuell) Schokobrötchen gebacken … Weiterlesen
In meinem geliebten Brotbackforum gibt es etwa einmal im Monat ein sog. „Onlinebacken“. Dabei treffen sich virtuell und zwanglos backbegeisterte Mitglieder um ein abgesprochenes Rezept mehr oder weniger zeitgleich auszuprobieren. Dabei lernt man unendlich viel, denn man bekommt sofort Rückmeldung, … Weiterlesen
Ein glückliches Jahr 2014 wünsche ich euch allen und viel Schwein in allen Lebenslagen!! Diese Schweinchen, die ich gestern schnell noch gebacken habe, sind ein Zufallsprodukt! Eigentlich wollte ich diese Brezeln und Zöpfe nachbacken, eines der wundervollen Rezepte, die Gerd … Weiterlesen
Okay, die Nummer mit der 4 %igen Lauge, die ist immer ein wenig heikel und es sollten schon Schutzmaßnahmen ergriffen werden. Aber jedesmal, wenn ich mit Einweghandschuhen und Sonnenbrille die gekühlten Teiglinge untertauche, freue ich mich schon auf das Ergebnis! … Weiterlesen
Das ist schon ein Ding: Die stolze Besitzerin eines neuen Brotblogs muss mit großen Augen feststellen, dass ihr Brotkorb bis aufs letzte Stückchen Brot leer ist!? Das geht nicht an… Also muss ein Rezept her, das heute am Abend bereits … Weiterlesen
Mias Blog über sich und die Welt
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Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen.
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