Für Emilio: Eine sizilianische Trinacria mit Hartweizenmehl und Lievito madre…

Emilio liebt Brot und ich liebe Emilio. Er ist mein Patenkind und das ist wirklich gut so. Wir passen so prima zusammen. Wenn er mich besucht, stapft er schnurstracks durch die Diele in die Küche zum Brotkorb und fragt: „Sasi … Weiterlesen

Zum Grillen, fürs Picknick: Aromabrot „Rozithy“  mit Mandeln …

Zum Grillen, fürs Picknick: Aromabrot „Rozithy“ mit Mandeln …

Sommer, Sonne, Süden – vereint in einem duftig-leichten Landbrot. Es passt zu dem wunderbar warmen Frühlingswetter dieser Saison. Dauernd wird gegrillt (obwohl im Saarland ja „geschwenkt“ wird), ein Picknickbrot kommt momentan immer gut an. Meine Jüngste zieht gerade strahlend damit … Weiterlesen

Werbung

Magie des Frühlings: Eine Brotblüte mit 7 Wildkräutern …

  Wochenende und solch ein Wetter – da gerate ich außer Rand und Band! Heute morgen musste ich schon vor der ersten Tasse Kaffee einmal durch den Garten, aus lauter Lebensfreude! Mit einer Hand voll Wildkräuter kehrte ich zurück. Sie … Weiterlesen

Frühling – Brennnesselbrot mit Parmesan und Pinienkernen mit Lievito madre geführt…

In nächster Zeit werdet ihr auf meinem Blog vorwiegend Beiträge aus der Wildkräuterküche finden. Wieso? Weil es jetzt los geht..Nun kommen die zarten Triebe aus der Erde. Wildkräuter sind hyper-gesund und warten mit einem Vielfachen an Vitaminen und Mineralstoffen, etc. … Weiterlesen

Hüttenromantik für Wanderer: Alpenländisches Speckbrot mit Nüssen …

Holladijöh…, ich brauchte noch ein deftiges Brot, das zu einem Themenabend passte, zur Weißwurst hatte ich ja schon die Laugenzöpfchen gebacken aber was sollte es zu Käse, Gänseschmalz etc. geben? Bei Brot aus den Bergen habe ich automatisch immer Brotgewürz … Weiterlesen

Für die Party – „Schnelles“ Brot mit Pinienkernen, Rosmarin und getrockneten Tomaten..

Für die Party – „Schnelles“ Brot mit Pinienkernen, Rosmarin und getrockneten Tomaten..

Dieses Brot ist eine spontane Kreation, da ein anderer ambitionierter Backversuch gründlich daneben ging! Ja, ja, auch das gibts.. Das misslungene Brot war zwar noch gut essbar, aber nicht für würdig empfunden, mit mir auf die Party zu Freunden zu … Weiterlesen

Einkornbrot mit Lievito madre zu Broccolisalat

Diese Galerie enthält 4 Fotos.

                         Dieses Kastenbrot enthält keinerlei Industriehefe, auch keinen Sauerteig und Backpulver schon gar nicht. Was treibt es an aufzugehen? Lievito madre – die italienische Mutterhefe! Wer öfter in diesem Blog liest, weiß schon, dass ich diese „LM“ an fast jedes … Weiterlesen

Weizenbrot mit Oliven und Parmesan

Weizenbrot mit Oliven und Parmesan

Eines meiner absoluten Lieblingsbrote ist das letzte Brot, das Francis Olive in ihrem wunderschönen Blog „Tartine Bread Experiment“ gepostet hat. http://tartine-bread.blogspot.de/ Dieser Blog ist leider stillgelegt, man kann aber weiterhin darin schmökern wie in einem herrlichen Backbuch. Es handelt sich … Weiterlesen

Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

Ein Anfängerbrot, für Ellen, Petra, Susanne, Christine …

 Sugarprincess Juschkahat ein Blog-Event, das mich begeistert: Sie sammelt Anleitungen zum Brotbacken, die ganz einfach sind. Brotrezepte für Einsteiger, Anfänger.. Also möchte ich heute vor Toresschluss schnell noch mein „Anfängerbrot“ einreichen, das ich schon vor längerer Zeit verblogt habe. Auf … Weiterlesen