Für Genießer und Faulenzer: Die schnellsten Sonnenblumenbrötchen mit Lievito madre …

Ich scheue selten Aufwand in der Küche, aber diese Viren halten mich in Schach. Seit ewigen Zeiten sind wir wieder beim Bäcker aufgetaucht, um Brot und Brötchen käuflich zu erwerben. Auch solche Zeiten gibt es! Selbstgebackenes Brot hatte ich nun … Weiterlesen

Nur mit Lievito madre – die „Sommerbombe“…

  Als dieses Brot gerade im Ofen war, rief eine Freundin, die gerade bei mir in der Küche war: „Das geht ja auf wie eine Bombe, was hast du da drin?“ – Seitdem trägt das Brot den Namen „Sommerbombe“. Und … Weiterlesen

Für Juju: Pistazienbrot mit Baharat aus Lievito madre …

Ein leckeres Brot ist mir letzte Woche geglückt, so lecker, dass ich versprechen musste, es diese Woche nochmal zu backen! Das passt gut, denn endlich kommt Juju mal wieder nach Hause, mein Weltenbummlerkind… ! Sie studiert in Berlin, Politikwissenschaft und … Weiterlesen

Schokobrötchen für „Sugarprincess‘ family“…

Schokobrötchen für „Sugarprincess‘ family“…

Braucht noch jemand etwas Leckeres fürs Wochenende? Ich durfte bei Sugarprincess gastbloggen. Ich bewundere Juschka total, denn sie ist Mama von 6 Kindern und hat „nebenbei“ noch einen tollen Blog. Für sie und ihre Bande habe ich (virtuell) Schokobrötchen gebacken … Weiterlesen

Außen knusprig, innen wattig – Kartoffelbrötchen mit Dinkelkochstück …

Außen knusprig, innen wattig – Kartoffelbrötchen mit Dinkelkochstück …

In meinem geliebten Brotbackforum gibt es etwa einmal im Monat ein sog. „Onlinebacken“. Dabei treffen sich virtuell und zwanglos backbegeisterte Mitglieder um ein abgesprochenes Rezept mehr oder weniger zeitgleich auszuprobieren. Dabei lernt man unendlich viel, denn man bekommt sofort Rückmeldung, … Weiterlesen